土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽对人体无害

龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
   ，表皮完全未发绿 ，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，绝对耐高温
  ，土豆
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定
  ，发绿发芽切勿削皮凑合吃
  。绝对灼热感，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发绿发芽严重时会导致头晕、绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、发芽较多或发软起皱 ，发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 
    ，绝对

    一 、土豆毒素已遍布整个土豆，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、随后引发恶心、必须整颗丢弃，剧烈呕吐、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。血压下降甚至昏迷。呼吸困难、日常的炒 、

  腹痛腹泻，

二 、刺痛、先出现口腔及咽喉部发麻、

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发紫或长出嫩芽，煮 、