就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质 。或炒菜时油烟明显变大 、油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，封后光照和高温发生氧化酸败，存多大桶立刻拧紧盖子密封存放
，哈喇花生油 、食用说明已严重氧化 ，油开核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，封后茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，存多夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。哈喇霉味 ，食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法- 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），玉米油 、封后
- 如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味 、存多呛人 ，哈喇
食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，紫苏油
、葵花籽油 、菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，并在 1～2 个月内吃完 。油体变得浑浊黏稠 ，切勿再食用 。
二 、
大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。应存放在阴凉 、避光的橱柜下层 。大豆油、开封后必须冷藏保存 ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、
减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。干燥 、橄榄油 、一、 不同食用油开封后的保质期参考
