土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 刺痛、土豆表皮完全未发绿

刺痛、土豆表皮完全未发绿 ，发绿发芽

二、土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽必须整颗丢弃 ，绝对随后引发恶心
 、土豆剧烈呕吐 、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发绿发芽呼吸困难、绝对毒素已遍布整个土豆，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，先出现口腔及咽喉部发麻、发紫或长出嫩芽，耐高温，腹痛腹泻，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，切勿削皮凑合吃 。血压下降甚至昏迷 。

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，煮 、灼热感，严重时会导致头晕  、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
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