土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽表皮完全未发绿

先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆必须整颗丢弃，发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），切勿削皮凑合吃。发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆刺痛、发绿发芽

  二、绝对血压下降甚至昏迷。土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对呼吸困难
  、土豆剧烈呕吐、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。煮 、

• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，耐高温，严重时会导致头晕 、日常的炒 、灼热感 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、

  一、

• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发芽较多或发软起皱 ，腹痛腹泻 ，随后引发恶心 、

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，