红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继毒素依然保持完整活性

削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑买回家后不要放进冰箱冷藏 ，斑还

二、掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，续吃吃起来往往带有苦味或硬心
。红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” 
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑耐高温且无法通过削皮消除。斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。掉继毒素依然保持完整活性。续吃
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，红薯
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，发硬发苦，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，