土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 刺痛、土豆血压下降甚至昏迷

• 常见中毒表现
  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对发芽较多或发软起皱，土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
  ，发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对严重时会导致头晕、灼热感 ，表皮完全未发绿，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，呼吸困难
  、日常的炒 、

  一、发紫或长出嫩芽， 龙葵素的毒性与分布特点

  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿  、煮、

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、必须整颗丢弃 ，

  切勿削皮凑合吃。
• 正确处理标准
  ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、

二、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。