鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上 鸡蛋最佳食用期为 3～4 周
烹饪前再用水冲洗 。鸡蛋最佳食用期为 3～4 周
。放冰放入冰箱冷藏室中层保存 ，头朝 鸡蛋放进冰箱冷藏时
，气室里的气体在重力作用下会向上挤压 ，蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的蛋壳内壁上 ，
防止微生物入侵
：鸡蛋较圆钝的头朝一端（大头）内部有一个储存空气的气室 ，保护蛋黄稳定居中
。上还如果大头朝下放置
，朝上密度较轻的鸡蛋蛋黄会上浮；如果小头朝上 ，若表面有污物 ，放冰用干纸巾轻轻擦拭即可 ，头朝小头朝下”一 、极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时 ，
二 、这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄
。
鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上
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